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[新頭殼newtalk] 總統與立委選舉將於2020年1月11日舉行，台大學生會與國立台灣師範大學學生會、國立台灣科技大學學生會共同發起「抱著咱的夢，來轉－2020台大台師大台科大返鄉投票列車」計畫，希望各界能慷慨贊助，鼓勵台灣年輕學生政治參與的行動。台大學生會長凃峻清表示，不論是近幾年社會的動盪或國際關係的變化，都讓學生會相信，明年的這場選舉佇立在台灣民主發展的十字路口，將決定我們腳下的土地往何處走，「而握住方向盤，是身為大學生的我們重要的責任。」凃峻清進一步說明「抱著咱的夢，來轉」返鄉列車投票計畫。他說，「阮欲來轉啊」是台語的「要回去」的常見口語用法；回到自己的故鄉，也往回追溯過往前人為民主奉獻的歷史。列車，是開往歸途；也是讓我們乘載著島嶼的歷史繼續前行。凃峻清誠摯邀請各界慷慨贊助加入返鄉投票專案，協助同學們得以順利返鄉投票，每贊助500元，將獲得「民主運動故事集」一本，贊助超過一定金額，將於「民主運動故事集」中列名感謝，或回饋置入圖文等。「返鄉專案」匯款帳號：中國信託(822)543540118922 國立台灣大學學生會，請註明「返鄉專案」（若以網路銀行或ATM轉帳則免）。更多新頭殼報導劉宥彤辦投票問郭粉「總統投誰」 無郭含淚投蔡、拒投韓為大宗評宋楚瑜參選 吳敦義：沒理由跟他說「你還是躺下去吧！」

作者：尚瑞君(未來Family專欄作家)從快樂的小學生畢業，很多孩子長成了大人口中的白目國中生，臉上開始冒出一顆一顆的青春痘，嘴裡開始吐出愈來愈多的出言不遜，而考試成績上竟然出現不及格甚至滿江紅。父母不但嚇得膽戰心驚，更是在心中吶喊，原本那個乖巧懂事又品學兼優的孩子，到底被歲月施展了什麼魔法？怎麼會完全的變了一個模樣？國中這個階段，是孩子人生路上很重要的一個分水嶺。孩子因為荷爾蒙的急速改變，在身心靈會出現很大的衝擊，另一方面，國中的課業突然變得又多又繁重一如洪水來襲，孩子如果沒有站穩學習的腳步，就可能掩沒在課業的浪潮中，不是變得愈來愈沒有自信心，更嚴重的可能就直接放棄學習。班上有好多同學直接放棄公民如果你沒有接觸過現在的國中課業，可能無法相信，國中新生覺得最難的科目竟然是公民。長子讀國一時，功課幾乎都在學校寫完，偶爾他有不會的數學或是需要背國文課文和註釋時，他會請求我的幫忙之外，其他的學習他都可以自己搞定。當幼子也進入國一時，他回家問我公民的作業，我要看過課本後才能跟他討論，因為那書上的內容，我也沒有學習過。當我跟其他國中家長聊天時才發現，大家都覺得公民好難，甚至有家長說：「我兒子在國一時，班上有好多同學直接放棄公民。」大家原本都以為國中的英數理化最難嗎？但是當國中生覺得公民最難時，是不是跌破很多家長的眼鏡呢？因為國中的英數理化有先修班，大家都先偷跑了！學校上的進度遠遠落後補習班，孩子在先學先會的狀況下，卻對很少接觸的公民中的法律條文與親屬關係等不熟悉，才會覺得麻煩與陌生。面對孩子不熟悉的課業要怎麼辦？去補習嗎？不是每個孩子都想進補習班，也不是每個家庭都一定有讓孩子去補習的預算，更何況也不是每科都可以補習。如果孩子看不懂、學不會，其實只要家長靜下心來陪著孩子了解課文的內容，也沒有想像中的那麼難。國中課業和國小比起來，難度確實增加許多，更大的變化是每天幾乎都有小考，如果孩子沒有建立起認真讀書的規律，很快就會因為過多的挫折而覺得對讀書提不起勁，父母需要多了解孩子的學習狀況，給孩子適合的幫助，我們可以用這些方法：一、強化孩子的強項建立自信國一時很多科目都會複習到小學的內容，但是國二以後學習內容就會變深、變廣，所以要在國一時就找出孩子的強項科目。長子在國一時說：「媽媽，其實只要有一科很強，其他科自己也會想要變強！」那時他的生物很強，確實讓他產生自信與自動念書的動力，現在國三了，成績一直在穩定中進步。二、把很弱的科目拉上來我有一位朋友，孩子在國一時數學不好，孩子選擇去補習，到國二時數學有一定的程度了，但是理化念不好，所以不補數學，換成補理化，現在在高中讀得還不錯。孩子不一定需要每科都進補習班，這要看孩子的需求，父母一定要尊重孩子的意願，孩子對於自己的選擇比較願意去認真面對與付出，多跟孩子聊聊他的想法，尊重他的意願和選擇。三、認清讀書的目的現在升學的管道多元，大家幾乎都可以念大學，重點是孩子自己想學甚麼？而不是只想著要混個大學的文憑。當孩子認清讀書的目的，才可以為了自己設定的目標繼續努力，不要逼孩子讀書，要引發出孩子自己想讀書的熱忱與動力。四、給孩子他需要的協助我們家兩個兒子，除了在外面上美語課，其他的科目都沒有補習，也沒有買參考書，但是我們有幫孩子訂閱一種講義，搭配著孩子的學習進度做複習。每個孩子需求的協助都不一樣，有人適合去大班制的補習班一起努力；有人喜歡小班制的家教，甚至是一對一的教學，有人喜歡自己練習做輔助教材，要讓孩子選擇自己喜歡的輔助方式，並且對自己的選擇負起好好學習的責任，因為不管是哪一種輔助，都需要花費額外的時間與金錢。輔助方式不是愈多愈好，而是要選孩子適合的才好。五、叮嚀孩子在學校上課要認真，不要干擾老師教學因為很多人都在外面補習，而補習班的進度又快過學校，這讓有些學生覺得學校的課程很無聊，開始跟旁邊的同學聊天說話，干擾老師的教學進度，這行為不但不禮貌，更是不尊重師長與不自重的行為。為什麼很多在外面補習的孩子成績不一定優異？因為學習這種事不是學一次就會，人又不是電腦，輸入後就可以完全記住了!人的學習需要像是螺旋狀的複習與回想，透過練習與運用，才可以內化成知識與智慧。要告訴孩子在補習班聽過一次，在課堂上再認真地聽老師講解一次，當學習經過加深與加強，才可以變成帶得走的能力。六、不要留下似懂非懂的學習小洞國中幾乎每天都有考試，孩子的考試成績也許無法像小學時常常九十幾分或是滿分，有時甚至可能不及格，但是不要太驚慌，只要協助孩子把不會的學會，把不懂的弄懂，不要留下似懂非懂的學習小洞就好。要接受孩子在國中時，考試分數突然出現高低差異很大的狀況，如果孩子可以考高分，沒有人會想考不及格，他可能是還沒有找到這一科的學習方式，只要鼓勵孩子把不會的真的學會，把不懂得的小洞補好，可以靈活運用所學，這才是孩子的資產與能力。七、適性發展找出未來的路每個孩子的個性與才能都不一樣，在國中階段也許孩子還沒有很清楚的奮鬥目標，但可以讓孩子多感受與思考，自己喜歡甚麼？不喜歡甚麼？如果還找不出自己的強項或喜歡，那就多元嘗試或是用刪去法，先把自己很不喜歡的去除，慢慢找出自己想要努力與奮鬥的目標。八、協助孩子設定目標國中之後是十二年國教的高中職等，不管是念高中還是高職，孩子未來都可能繼續選擇念大學，讓孩子在學習的過程中找出自己的強項去努力，設定出一個目標。不一定要去擠明星高中，一如蔡淇華老師在《青春正效應》的書中寫著：「能維持自信與動機於不墜的環境，才是你最好的選擇。即使，那環境是世俗瞧不起的『小池塘』」。每個人的個性都不一樣，遇強則強的人適合去高度競爭的環境鞭策自己，害怕當牛後的人就不容易在強敵環伺的環境中求生存，所以父母要協助孩子了解自己的個性與需求而不是盲目的從眾。九、叮嚀孩子睡覺不要熬夜青春期的睡眠很重要，不僅關係到身體發育更會影響到心靈健康。孩子要寫作業或複習功課等，都不要影響到睡眠，不要讓孩子熬夜，因為睡不飽、睡不好，不但影響身體發育，也連帶讓隔天無精打采失去學習的動力與熱忱，更會埋下日後得憂鬱症的遠憂。國中孩子的變數真的很大，父母要多一些溫柔與溫暖，多一點彈性與包容，多跟孩子聊聊天，進入他的內心世界，給他適合的協助與鼓勵，而不是干預和控制。在突然多出很多學習內容的情況下，孩子需要時間消化與適應，面對他一開始考不好的成績，千萬不要再打擊他，要讓他找出適當的學習方法，找出自己的強科建立自信，再帶動其他科目一起提升學習成果。更多未來Family文章>>「我有錢為什麼不可以買？」如何引導孩子理性思考價值與價格、想要與需要更多Yahoo論壇文章學貸免息草包政策？2020可能真要喊韓總統「為氣候罷課」號召17萬人上街，18歲當選紐西蘭史上最年輕的議員蔡英文自導自演的「愛國者遊戲」買不起房子，不如出國玩、過爽一點...別在年輕時「偽富」，老了變「真窮」總統大選中的青年選票今日推薦影音＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【Yahoo論壇】係網友、專家的意見交流平台，文章僅反映作者意見，不代表Yahoo奇摩立場 >>> 投稿去

（中央社上海3日綜合外電報導）北愛爾蘭高球名將麥克羅伊今天在加洞延長賽勝出，在上海舉行的匯豐冠軍賽擊敗美國衛冕者蕭飛爾奪冠，這是麥克羅伊首度在這項比賽封王，將繼續致力爭取重返世界排名第一。匯豐冠軍賽（WGC-HSBC Champions）第4輪打到第18洞時，麥克羅伊（Rory McIlroy）以一桿領先蕭飛爾（Xander Schauffele），不過開球差點兒掉進水坑裡，最後以平標準桿完成第18洞，這輪以低於標準桿4桿的68桿作收，總成績是269桿。蕭飛爾第18洞抓了個博蒂，以66桿結束這輪，總成績同為269桿，與麥克羅伊不相上下，兩人進入加洞延長賽決勝負。30歲的麥克羅伊在標準桿5桿的首洞第18洞表現穩定，開球落點在球道中間，而蕭飛爾則落點偏左。麥克羅伊最後順利抓下博蒂，一洞就勝出，在上海佘山國際高爾夫俱樂部的這項比賽獲得冠軍，帶走獎金174萬5000美元（約合新台幣5300萬元）。他在獲得今年第4座冠軍盃後表示：「正規賽期間我夠幸運，球沒落入水坑，而在延長加洞賽揮擊的那兩桿讓我鬆了一口氣。」麥克羅伊目前世界排名仍是第2，僅次於膝蓋受傷而沒有參賽的美國好手科普卡（Brooks Koepka）。11月21日至24日在杜拜舉行的歐洲巡迴賽（European Tour）季終賽事DP世界巡迴錦標賽（DP World Tour Championship），將是麥克羅伊今年最後一項比賽。（譯者：曹宇帆/核稿：林治平）1081103

儘管蘇丹仍在美國的支持恐怖主義國家名單上，但這個非洲東北部國家决心通過减免債務以重振經濟。由阿蔔杜拉·哈姆杜克領導的蘇丹過渡政府同意世界銀行、國際貨幣基金組織以及非洲開發銀行製定的計畫，以消除該國的債務。蘇丹財政部長 Ibrahim Elbadawi 週四透露，這項合作計畫將包括結構改革、非金融支持以及確保蘇丹不償還貸款拖欠的戰畧。過渡政府的這一努力將有可能為外國投資打開大門，儘管軍方和政府領導人今年 8 月商定了有限的三年重建該國的計畫。Elbadawi 參加完世界銀行和國際貨幣基金組織在華府舉行的年度會議後抵達喀土穆機場，他表示，與其他債權國的談判將於明年 3 月開始。他補充道，“債務减免計畫將在 2020 年底前啟動”，該計畫不僅尋求限制蘇丹累積債務的重組，還尋求使蘇丹擺脫財政困境，最終使其經濟走上正軌。蘇丹財政部長宣佈，“蘇丹之友” 會議將於今年 12 月初在喀土穆舉行。他在談到 2020 年預算資金時總結稱，財政部向幾個捐助國提交了 20 個融資請求項目，其中一些捐助國是 “蘇丹之友”。今年 4 月，蘇丹前總統奧馬爾·巴希爾 (Omar al-Bashir) 被趕下臺後，沙烏地阿拉伯和阿聯酋向蘇丹提供了 30 億美元的援助。隨後，願意在蘇丹投資的國家將於 2020 年 4 月召開捐助者會議。蘇丹總債務估計為 500 億至 600 億美元，過渡政府正努力重新談判這些債務的條件和重建蘇丹經濟。這種重建涉及限制更多欠款積累的政府，因為它是債務减免的一個主要組成部分。翻譯：夏慧Sudan on a charge to revamp its economy through debt-relief延伸閱讀:

文/ 高竹君有多項國內外研究發現，若情緒管理和社交能力不好，課業和學習表現也可能低於該有的水準。到底社會／情緒智能影響孩子的層面有多廣？《未來Family》整理歐美各國多位學者專家的研究，歸納出7個關鍵發現。幫助孩子學習好，高IQ就夠了嗎？其實，有多項國內外研究都強調，孩子就算智商高、能力強，但是情緒管理和社交能力不好，課業和學習表現也可能低於該有的水準；能力好，則成績好。到底社會／情緒智能（social and emotional skills）影響孩子的層面有多廣？《未來Family》整理歐美各國多位學者專家的研究，歸納出下列幾個關鍵：研究1. 有助提升孩子課業表現並減少偏差行為出處：2017年刊登於美國《兒童發展期刊》（Child Development）的文章，探討如何透過以學校為本位（school-based）的社會／情緒學習提升孩子的發展。發現：四位來自美國和加拿大的學者，針對全球82份、涉及9萬7,406位學齡前幼兒到高中生社會／情緒能力學習（social and emotional learning，SEL）的研究報告進行統合分析。發現孩子在培養社會／情緒智能之後，普遍在精神健康、社交技能和課業表現方面有顯著進步；情緒困擾、偏差行為、犯罪、未婚懷孕和吸毒等問題則明顯減少。其中八項研究長期追蹤進行「社會／情緒學習」的學生，平均3年半後，學業成績有顯著改善；參與課程的學生相較對照組學生，課堂成績和標準測驗成績多出13個百分點（percentile points）。還有其他研究發現，學習社會／情緒智能的學生上了高中之後，畢業率比沒有上過SEL課程的學生高出6％、大學畢業率則高出11％。可見社會／情緒智能對孩子的課業和行為表現，都有長遠、正面的影響。研究2. 提升個人經濟效益，等同減少社會資源浪費出處：2015年美國紐約市立大學皇后學院（Queens College）經濟教育系教授貝爾菲德（Belfield）等學者，研究社會／情緒智能學習為孩子本身及社會帶來的經濟效益。發現：研究者針對六個社會／情緒引導培訓課程進行機會成本分析，發現平均投資 1 美元在這些訓練上，將來至少可以有 11 美元以上的正向回饋。另外，美國學業與社會／情緒學習協會（Collaborative for Academic, Social, and Emotional Learning, CASEL）的研究也發現，每位完成高中學業的學生等同獲得36萬7687美元的收入；而每成功預防一件孩子違反社會道德規範的個案，等同為整體社會省下將近400萬美元的支出。研究3. 社會／情緒智能比智商更可以創造人生幸福出處：經濟合作暨發展組織（OECD）2017年發表的《社會／情緒智能——福祉、連結與成功》研究報告。發現：佩芮托兒所方案（Perry Preschool Program）是美國相當知名的社會情緒智能介入研究案，受試者皆為3～4歲、智商低於85的孩子。他們接受專家指導社交技巧、與同儕合作，並且讓學者定期到自己的家中拜訪，協助親子提升互動。計畫共進行兩年，結束之後研究團隊仍持續追蹤實驗組和控制組學生的變化，一直到他們40歲。結果顯示，這項介入研究對實驗組孩子的認知技能完全沒有持續性的效果，但是在社會和情緒智能的許多面向都看到持續進步，且效果延伸影響孩子長大後的許多生活層面，帶來正向回饋。研究4. 社會／情緒智能較高，對自己、他人、社會都比較正面出處：2011年美國心理系教授德爾拉克（Joseph Durlak）等學者探討社會／情緒智能對孩子的影響。發現：研究者針對全球213份、涉及27萬名學生的研究，進行統合分析，證實社會情緒智能高的孩子，在課業表現、社交和管理情緒的技能、親社會行為、面對自己和他人的態度（例如自信心、對學校的向心力）、減少問題行為、和降低情緒困擾（焦慮、低潮）等六個面向上，都有顯著提升。另外，研究也發現，儘管孩子的居住地點（來自都市或鄉村）和種族有別，效果也沒有因此受到影響。研究5. 「有效的」社會／情緒智能課程才有利孩子學習出處：刊登於2015年美國《社會／情緒智能學習研究與實務手冊》（Social and Emotional Learning：Research and Practice）的文章，探討學習社會／情緒智能對孩子現在和未來的影響。發現：社會情緒學習課程實施的好不好，也會影響孩子學習的效果。研究者比對兩組參與SEL課程實施較好和較差的學生，實驗組學生的學業表現比控制組學生高出兩倍；在降低情緒困擾和問題行為方面，實驗組學生降低的程度也比控制組多出兩倍。研究6. 有助克服高壓，降低表現失常機率出處：2011年南非開普敦大學（University of Cape Town）心理系教授克隆比（David Crombie）和其他學者共同研究情緒管理對運動員的影響。發現：學者將南非板球隊隊員隨機分成兩組，實驗組球員參加為期10堂、每次3小時的情緒管理工作坊。相較於控制組，實驗組球員在賽場上面對高壓時，依然可以展現平時的好表現。研究7. 學習期間不論長、短，對孩子都有效果出處：2010年刊登於《Educational Psychology》的文章，由英國曼徹斯特大學教育系教授哈福瑞（Neil Humphrey）和研究團隊探討短期幼兒社會／情緒智能介入的研究。發現：雖然學界偏向認為長期的社會情緒課程效果更好，但是近年來已經有許多研究發現，短期的社會／情緒智能介入也可以獲得不錯的成效。研究者針對英國37所小學、共253位6～11歲的孩子進行研究，其中159位學生每週參加45分鐘的社會／情緒小組課程，共進行7週。和控制組相比，這群孩子的社會／情緒智能在課程結束後有明顯進步，而且效果持續維持7週。

國內的腸病毒疫情雖然下降，但仍在流行期，疾病管制署今天（5號）公布國內新增兩名腸病毒重症病例，感染者是住在東部的一歲女童，和住在北部的五歲男童，兩人都已經出院返家。疾管署提醒，幼兒若感染腸病毒，避免與家中其他孩童接觸，多洗手避免傳染。（戎華儀報導）住在北部的5歲男童，10月上旬連續3天出現發高燒、嘔吐、呼吸急促、四肢起紅疹等症狀，3度就醫，2天後又出現肌抽躍，第4度就醫就收治住院，經通報檢驗確認感染腸病毒71型。由於男童在發病前，同班的2位同學已經感染腸病毒，男童極有可能因此遭傳染。疾管署防疫醫師林詠青指出，腸病毒71型病程變化快速、風險高，家長千萬別輕忽，並呼籲，如果家裡或小朋友在學校有其他同學感染腸病毒，如果生病還是避免上學，在家裡也要跟其他小朋友有所區隔，以防交叉接觸傳染。另一名住在東部的1歲女童，今年8月發燒，醫師診斷為手足口症，事隔1個月又因走路不穩、下肢活動不靈活再度就醫，被醫院通報為急性無力肢體麻痺，採檢後驗出腸病毒克沙奇A5病毒。林詠青表示，孩童感染腸病毒，從發病到痊癒病程大約2週，這名女童卻拖了1個月確實較為少見，年紀小、走路步伐不穩大人難以察覺異狀，所幸症狀不嚴重，目前已經康復。（圖：戎華儀攝）

【羅開新聞中心Minsey Weng綜合報導】美國選手Harry Higgs（哈瑞•希格斯）終於吞下本週首記柏忌了，不過隨後抓下兩記博蒂，取得領先兩桿爭奪Bermuda Championship（百慕達錦標賽）的優勢。這場在Port Royal Golf Course（皇家波特高爾夫球場）進行的首屆賽事，希格斯連續四十九洞未失一城，直到週六下午才在標準桿四桿的十四洞發生失誤，不過標準桿三桿的十六洞補回失分，收尾洞再錦上添花，連續兩天擊出六十五桿，以低於標準桿十七桿的一百九十六桿獨領風騷。「我知道十四洞的那記推桿非常難，」上季從光巡賽畢業的希格斯說道：「雖然有點懊惱，但自己也笑了。我知道比賽中柏忌是無可避免的，不過我真的很不想。」現年二十七歲的希格斯，和Bryson DeChambea（布萊森•迪尚波）同樣系出南方衛理大學，只是當隊友已經奪取五座美巡賽冠軍，自己才剛從多年的拉巡賽和光巡賽歷練，成功取得美巡賽一席之地，不過就在第六次出賽，製造了爭冠機會。「想要贏球，前三天就要打得很好。」今年七月底贏得Price Cutter Charity Championship presented by Dr Pepper（普萊斯慈善錦標賽）的希格斯說道：「明天的挑戰性更高了，特別又是領先者，不過我很期待，我當然希望好好享受明天的比賽。」昨天攻下六十三桿的Brendon Todd（布蘭登•陶德），今天仍是水準之作的六十七桿，但收尾三洞都是平標準桿，以低於標準桿十五桿名列第二，目前落後兩桿，他是2014年AT&T Byron Nelson（尼爾森錦標賽）的冠軍。「對我來說，這是絕佳的機會，也是多年來難得出現的機會。」上季在光巡賽總決戰取得美巡賽資格的陶德說道：「明天會全力以赴，我要好好把握機會。」Bo Hoag（波•霍格）打出三天下來第二張六十四桿，只是昨天七十一桿，以低於標準桿十四桿，和連續兩天六十五桿的Brian Gay（布萊恩•葛伊）並列第三。至於開局六十二桿的Scottie Scheffler（史考提•薛夫勒），接下來兩回合都是六十九桿，退至低於標準桿十三桿的第五名，而Russell Knox（羅素•諾克斯）等四人，一桿之差並列第六。

記者林盈君／彰化報導今天晚間7時許，彰化縣花壇鄉彰員路、三芬路口發生一起死亡車禍，一名56歲的李姓男子，騎腳踏車時突然倒下自摔，不慎遭行駛而來的砂石車輾斃，李男身體被輾壓得支離破碎、屍塊四散，場面相當驚悚，而事發地點剛好位於三家派出所附近，警消獲報後立即到現場處理，但李男已明顯死亡，警方只好先以帆布將遺體覆蓋，目前正調查釐清整起事故發生原因。▲男子慘遭砂石車輾斃。（圖／翻攝畫面）據了解，當時肇事砂石車從北往南行駛，李男正好從便利商店出來，牽著腳踏車準備騎乘前進時，卻突然倒下摔在車道上，導致60歲徐姓砂石車司機閃避不及，當場輾過李男的身體，現場屍塊四散、遺體也被壓得支離破碎，由於事發地點正好在三家派出所附近，員警發現後急忙前往查看，並通知救護人員到場，但李男已明顯死亡，警方只好先以帆布將遺體覆蓋，並並調閱附近監視器畫面，釐清事故發生原因，詳細肇事責任、事發經過，還有待警方調查確認。▲男子慘遭砂石車輾斃。（圖／翻攝畫面）更多三立新聞網報導大膽！賓士車拒檢踩油門狂飆 勇警連開6槍、嫌犯棄車落跑男童「骨瘦如柴」全身傷！疑長期遭虐慘死、檢解剖釐清死因離譜！北市警竟假冒調查官 誆查建商「養小三」海撈5百萬驚悚畫面曝光！法拉利488跑車衝撞護欄、冒黑煙起火燃燒

文／Orchid 蘭餐廳（將西式料理透過最有溫度的服務理念，傳達給全世界）台北蘭餐廳Orchid推廣法式料理不遺餘力，定期邀約米其林星級與名列「世界50大最佳餐廳」主廚來台交流，為消費者帶來國際級的餐飲體驗。去年6月，蘭餐廳延攬法籍主廚基爾達Gildas Périn，菜色大換新，以不同法式料理思維與手法，融入成長與習藝的經驗創作菜色，期待更貼近法式料理核心。年僅26歲的主廚基爾達，料理之路受到米其林六星大廚Yannick Alléno、巴黎麗池酒店總主廚Nicolas Sale，以及法國威斯敏特酒店總主廚威廉艾略特William Elliot等三位重要法國大師的啟發。今年起，蘭餐廳將啟動「法式料理傳承之輪」，陸續邀請主廚基爾達的恩師們來站台。體現季節尊重食材 法國主廚威廉艾略特，目前為諾曼第威斯敏特酒店總主廚。出身於法國西北部傍海地區，人高馬大的他心思細膩，做菜講究食材本位，展現在地食材魅力，料理不僅反映季節，更講究「微季節」。他曾說：「要把菜做好只須掌握一個簡單的道理，就是取得食材的最佳品質，並尊重它自然的風味。」威廉主廚在青少年時期就發現自己對於料理的熱情。他15歲時在叔叔的餐廳打工，大家眼中嘈雜喧鬧、人馬雜沓的廚房，深深吸引住他，就此立下成為主廚的志業。後來，他前往巴黎歷史悠久的餐廳Le Dôme以及米其林三星餐廳L’Ambroisie習藝。20歲時決定返回法國北部，進入巴里爾多維爾皇家酒店工作；3年後，再前往威斯敏特酒店任職，以豐沛的創意與熱情，很快脫穎而出，26歲就接下了酒店總主廚的位子。2007年，由他主理的酒店頂級餐廳「Le Pavillon」，拿下米其林一星肯定，為這家百年酒店帶來嶄新氣象；2009年，他更榮獲法國美食指南《Guide Champérard 》授予的「年度最佳主廚」榮耀。諾曼第地區風光明媚，威斯敏特酒店距離海岸僅10分鐘不到的車程，豐沛的海鮮在當地取之不盡，這也是熱愛傍海生活、個性恬淡的威廉主廚，選擇在當地工作長達25年的原因。他善用新鮮海鮮：龍蝦、貝類、各種不同魚鮮，以及當地盛產，不同品種的柑橘等創作料理，為在地及慕名而來的饕客，展現在地食材的美妙。傳承料理心法  親自與生產者交流蘭餐廳主廚基爾達曾與威廉主廚共事三年，不僅深得大師真傳，也在期間榮獲全國性廚藝大賽「Challenge Culinaire du President de LA Republic」冠軍。基爾達説：「威廉主廚是我合作過，最無法預料，最深不可測的主廚。」對於料理始終充滿熱情、對於海鮮情有獨鍾的威廉主廚，每周依循漁人捕撈上岸的漁獲變換菜色，因此廚師們無不上緊發條，努力跟上他敏捷的思維與做菜節奏。共事期間，每個禮拜基爾達都會驅車前往漁港與產地，向漁人、農夫取得最新鮮的食材；威廉主廚也開放每位廚師提出自己想法，每周與團隊進行腦力激盪。在威廉主廚的行事風格與料理哲學影響下，基爾達認為親自與生產者交流、走訪產地極為重要，這兩年在台工作，即便語言不通，他仍勤跑產地，試圖更了解台灣。（圖片來源：Orchid Restaurant蘭）原文連結＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【Yahoo論壇】係網友、專家的意見交流平台，文章僅反映作者意見，不代表Yahoo奇摩立場 >>> 投稿去

立法院社福暨衛環委員會江啟臣、顏寬恆立法委員、台中市副議長顏莉敏、議員黃馨慧等人到台中火力發電廠考察污染防治情形與後續改善方式，對於中火放流水「硼」超標，台電再度致歉。對於電廠發電過程中產生的廢水，經過目前廠內處理設施處理後，仍無法符合國家放流水標準，台電公司也深自檢討，並表示12月前，放流水不外排，目前，全力推動新廢水處理場計畫，新處理場預計年底完成，屆時放流水即可符合國家標準。立委江啟臣表示，對於「硼」排放一事，市府開罰跟台電自主管理是兩回事，自主檢查項目是明年實施，但是對於「硼」的排放標準自民國78年就開始。台電說明，台中電廠自建廠以來，針對各種污染防制工作均採取當時最佳可行技術。發電過程產生的廢水，會先在廠內處理降低污染物後，才會透過放流水排放口排出。放流水「硼」超標，便是因為電廠現有廢水處理設施處理能力已不足以應付新的國家標準，因此需要升級。台電發言人徐造華專業總工程師說明時，再度致歉，新的電廠放流水標準106年底發布，並要求109年起主動檢測申報，台電公司對這兩項法規的解讀雖然存在誤解，但仍全力規劃並分階段完成新廢水處理場新建工程，預定今年底可完成硼的處理單元。事實上，台電公司早在新標準公布前，自103年起即著手與工研院合作規劃提升廢水處理能力。台電並非無視法規，台電公司從來都不計代價。台電一定全力趕工，使命必達。他也表示12月前，放流水將採循環方式。台電說明，台電著手規劃提升廢水處理能力，歷經可行性評估、工研院模場試驗（Pilottest）等過程，今年5月更配合硝酸鹽氮改善工程，新建廢水處理廠之計畫書，於今年5月9日提報臺中市環保局審查，感謝專家學者給予指導意見，中火已經盡可能的將這些參考意見納入新廢水場的規劃當中，目前正如火如荼進行中，預計12月可開始試運轉，年底放流水即可達標。台電指出，而在這段新處理場計畫完成前的過渡期，台電公司評估儘管可能造成環保設備磨耗，仍從上（10）月21日起以「源頭進行製程循環」方式，將5至8號機排煙脫硫製程的石膏濾液持續迴流製程，因此不產生廢水。29日起更擴及全廠所有機組，12月前均無放流水外排。台電盼望中市府能繼續提供協助，讓台電公司完成新廢水處理場，儘速符合國家放流水排放標準。